Kuhinjsko sol, ki je raztopljena v vodi, ločimo iz raztopine s kristalizacijo, pri kateri nastanejo v raztopini trdni delci — kristali. Kristalizacija kuhinjske soli je posledica izparevanja vode, v solinah pa kuhinjska sol kristalizira iz morja zaradi izhlapevanja vode.
|
|
Prehod tekočine v plin pri temperaturah, nižjih od vrelišča, imenujemo izhlapevanje.
Spoznali boste razliko med izhlapevanjem in izparevanjem. Ugotovite, kateri postopek je hitrejši.
Navodila: V kozarec nalijte vode in v njem raztopite žličko kuhinjske soli. Dobro premešajte, da se sol raztopi. Nato prelijte malo slane vode v drug kozarec in ga postavite na toplo mesto (radiator, sončno mesto). Preostanek slane vode prelijte v kovinski lonček (ali izparilnico) in ga segrevajte na štedilniku, dokler ne izpari vsa voda. Pri segrevanju bodite previdni, da se ne opečete.