Karboksilne kisline so bile kot produkt pri nekaterih kemijskih reakcijah omenjene že v prejšnjih enotah. Tudi v tej enoti smo omenili, da kisline nastajajo z encimi nekaterih bakterij. Tudi najpogostejši kemijski način pridobivanja karboksilnih kislin je oksidacija.
Primarne alkohole lahko z oksidanti, kot sta K2Cr2O7 in KMnO4, oksidiramo do ustreznih karboksilnih kislin.

CH3-CH2-CH2-CH2-OH
CH3-CH2-CH2-COOH
HO-CH2-CH2-CH2-OH
HOOC-CH2-COOH
CH3-CO-CH2-OH
CH3-CO-COOH
S kislinsko hidrolizo nitrilov prav tako nastanejo karboksilne kisline.